6寸可可戚风蛋糕（修改版）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸可可戚风蛋糕（修改版）做法

爱吃顺滑的巧克力，爱吃柔软的戚风蛋糕;将二者合二为一;柔软顺滑的口感让人陶醉……

用料  

6寸可可戚风蛋糕（修改版）的做法  

1. 准备好所有材料;鸡蛋放的是4颗;特别大的鸡蛋放三颗也可以

2. 将鸡蛋黄与蛋清分离;

3. 成牛奶巧克力糊，放一边备用

4. 然后在蛋黄糊里加入幼砂糖用电动打蛋器搅打均匀，

5. 砂糖搅打均匀后再加入玉米油，继续搅打至完全融合

6. 然后蛋黄糊里加入牛奶巧克力糊，搅拌均匀

7. 然后用面粉筛筛入低筋面粉（将1.5克盐加到低筋面粉里）

8. 用翻拌的手法将面糊搅拌均匀，放一边备用;这个步骤结束后开始预热烤箱上下火150度，预热15分钟左右

9. 进行蛋清打发，先把1克塔塔粉放入蛋清里

10. 分三次加入幼砂糖;

11. 直至将蛋清打发至干性泡沫状，蛋清打发结束

12. 先取三分之一蛋白到巧克力蛋糕糊里搅拌均匀

13. 然后把融合在一起的蛋糕糊倒入剩余的三分之二蛋白里

14. 轻摔几下蛋糕模具送入烤箱下层;上下火150度，烘烤55分钟，放中层;烘烤结束后，取出蛋糕模具轻摔几下马上倒扣在晾网上，至少一小时

15. 倒扣结束，开始享用美味的可可戚风吧