逛超市的时候,宝宝很喜欢吃核桃枣泥蛋糕,一直想自己做,但是家里没烤箱,后来看到某蛋糕的广告语:蒸蛋糕,好吃不上火,而超市里的是用烤箱而且很甜,所以下决心自己尝试一下蒸的方法!成品出来,儿子吃的很嗨,老公赞不绝口,邻居说跟卖的一样好吃😋
用料
鸡蛋 | 4个 |
枣泥 | 200g |
小苏打 | 4克 |
泡打粉 | 4克 |
细砂糖 | 30克 |
面粉 | 180g |
食用油 | 60g |
蒸锅版枣泥蛋糕的做法
红枣洗干净晾干剪片
锅里加水煮红枣,水量没过红枣片就可以
我的红枣不是特别干,大火烧开水小火煮了半个小时就好了。反正最终煮成红枣吸水有点饱的样子就行。煮好的枣片放进破壁机打成枣泥
打好的枣泥,枣泥的粗细可以自己调整
枣泥里面加糖加鸡蛋,因为给宝宝吃的,糖我放的不多。喜欢吃甜的话可以多放,也可以换成红糖
把上面的材料搅拌均匀
筛入面粉,泡打粉,小苏打,搅拌均匀。
不筛也可以,但是面粉会有颗粒,我第一次没筛,用打蛋器搅的手腕疼才把颗粒状弄没了😂加食用油搅拌均匀。
我加的是玉米油,色拉油也可以,尽量加没啥味道的食用油搅拌好的面糊倒进容器里,上面撒一层炒好的白芝麻。
开水上蒸锅,中小火蒸35分钟关火,焖5分钟,不要着急开锅盖出锅,晾凉,切块开吃吧😊
味道一点不比卖的差