3D立体蛋糕冰激凌蛋糕慕斯蛋糕芒果慕斯新年聚宝盆的做法步骤及图解,美味正宗的3D立体蛋糕冰激凌蛋糕慕斯蛋糕芒果慕斯新年聚宝盆做法

这个款是我新出的独家造型立体蛋糕，操作十分简单，新手分分钟搞定，需要咨询模具和更详细配方的微我：ccicici。
    这个款式非常适合新年、搬迁送礼涂个好兆头。

用料  

3D立体蛋糕冰激凌蛋糕慕斯蛋糕芒果慕斯新年聚宝盆的做法  

1. 准备好所有的材料

2. 酸奶加糖搅拌均匀

3. 果茸隔水融化

4. 吉利丁片泡凉水软化十分钟，拿出来捏干水分

5. 吉利丁片隔水融化，水温不要超过50度。

6. 将融化的吉利丁一点点导入果茸中同时不停的搅拌。

7. 将酸奶糊与果茸糊融合在一起

8. 打发淡奶油至7分。

9. 分一小部分的淡奶油与果茸糊混合

10. 搅拌均匀

11. 搅拌均匀后到入剩下的淡奶油中并混合均匀，慕斯糊完成

12. 这是一份的慕斯糊用来灌模具的表层，对齐模具的切口后，用胶带把模具缠起来。

13. 用笔刷沾一些金铜色和黄金色混合起来，刷在模具内侧表面一圈

14. 到入已做好的芒果慕斯糊并转动模具，使慕斯糊沾满模具表层。可事先冷冻模具。这样慕斯糊可以更好的挂在表面。

15. 转动模具，如果表层慕斯过薄可冷冻后再倒入一次，挂两层慕斯糊。

16. 冷冻以挂满慕斯糊的模具10分钟，把剩余的慕斯糊倒入模具中。
    冷冻18个小时后脱模.

17. 表面可以摆金币巧克力

18. 局部

19. 也可以放上珊瑚糖做水晶的装饰

小贴士

这个模具的水重为1000g，慕斯糊基本850g就够了，这里的芒果慕斯只给了一份的量，做表皮慕斯，大家可以在增加一些酸奶慕斯或者香草慕斯灌内陷，也可以加蛋糕胚和夹馅，具体的其他慕斯做法请参照我口水猪模具的教程。