你也喜欢百利甜?
现在开始，用另一种方式品尝它吧~
用料
| 蛋糕食材 | |
| 奶油奶酪 | 250g |
| 淡奶油 | 160g |
| 百利甜 | 80g |
| 吉利丁粉 | 5g |
| 冷水 | 20g |
| 细砂糖 | 10-30g |
| 饼底 | |
| 奥利奥饼干 | 60g |
| 黄油 | 20g |
| 装饰 | |
| 可可粉 | 适量 |
百利甜冻芝士蛋糕（无需烤箱）的做法
奥利奥饼干碾碎，加入融化的黄油拌匀。6寸圆形活底模具，底部垫油纸。将饼干碎倒入，按扁压实。放入冰箱冷冻或冷藏，待用。
吉利丁粉泡入冷水中，立即搅匀，凝固成块后，隔热水融化成液体。
奶油奶酪隔热水软化，用打蛋器搅拌至细腻顺滑。
奶油奶酪中倒入液态的吉利丁，继续用打蛋器搅拌均匀。
加入百利甜酒，拌匀。
淡奶油打至6分发，有明显纹路即可。打发过程中，分次加入细砂糖。（百利甜本身糖度较高，也可以不加糖。如果加糖，不要超过30g，否则会太甜。）
将淡奶油和奶油奶酪混合物拌匀。
冰箱中取出模具，倒入面糊。全部倒完后，在桌上轻磕几下，震出大气泡。
放入冰箱冷藏一夜或四小时以上。脱模后，在表面撒上可可粉装饰即可。
小贴士
1.奶油奶酪我选择爱乐薇铁塔的。
2.#蛋糕食材#中，可以去掉细砂糖。百利甜本身糖度较高，糖加得太多，这款蛋糕吃起来会很腻。
3.饼底也可以换成消化饼干，重量不变。这个分量的饼底，厚薄正好。
4.撒上可可粉，不仅为了美观，可可的苦味可以降低蛋糕本身的甜味，中和一下，口感更好！