用料
黑巧 | 20克 |
植物油 | 40克 |
可可粉 | 15克 |
盐 | 一小撮 |
牛奶 | 45克 |
低粉 | 40克 |
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 50克 |
柠檬汁 | 几滴 |
奥利奥碎 | 适量 |
奥利奥巧克力戚风蛋糕的做法
黑巧隔热水融化,加植物油、盐、拌匀
离水后加入牛奶拌匀,加低粉翻拌均匀后加入4个蛋黄拌匀
4个蛋白加柠檬汁打发到湿性。此时可以预热烤箱。1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后,倒回剩余的蛋白中拌匀。
面糊倒入容器中表面撒适量奥利奥碎,用牙签搅一搅。
预热好的烤箱,上火120下火150,中下层,40分钟。差10分钟时盖锡纸