玛芬蛋糕（无泡打粉）的做法步骤及图解,美味正宗的玛芬蛋糕（无泡打粉）做法

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用料  

玛芬蛋糕（无泡打粉）的做法  

1. 酥粒部分的所有材料混合，揉搓成小颗粒备用。

2. 蛋糕蛋黄部分：蛋黄➕10g糖（搅拌至糖融化）➕玉米油（混匀）➕水（混匀）➕筛入低粉（一定要过筛），以“Z”字形拌均匀，呈细腻光滑无颗粒的面糊（手法要轻柔）。

3. 蛋糕蛋白部分：蛋白➕柠檬汁➕1/3的糖，高速打发有纹路时，第二次加糖，继续打，纹路明显时加剩余的糖，有小尖勾即可。

4. 用打蛋器手抽1分钟，让蛋白更细腻，取1/3蛋白霜与蛋黄糊，翻拌匀，倒回蛋白霜盆中，继续用翻拌的手法翻拌均匀。

5. 面糊装入裱花袋中，挤入纸杯四分满，放入一些巧克力碎（或奥利奥，蓝莓，其它水果也可以），再挤入面糊大约八分满，最后撒上酥粒，再放些巧克力碎（或奥利奥等）即可

6. 烤箱175°预热，烤23分钟即可。（烤箱温度需自行调试）超香的～