圣诞节了,老应应景吧!
用料
巧克力层 | |
淡奶油 | 70克 |
黑巧克力 | 60克 |
奶油奶酪 | 150克 |
细砂糖 | 35克 |
蛋黄 | 1个 |
玉米淀粉 | 5克 |
抹茶慕斯层 | |
奶油奶酪 | 40克 |
淡奶油 | 140克 |
细砂糖 | 15克 |
牛奶 | 40克 |
吉利丁片 | 5片 |
抹茶粉 | 8克 |
装饰层 | |
淡奶油 | 适量 |
草莓🍓 | 适量 |
圣诞🎄小蛋糕🧁mini巴斯克的做法
70g淡奶油➕60g黑巧,隔水融化,搅拌柔顺
搅拌顺滑
150g奶油奶酪软化后加35g糖搅拌均匀
搅拌均匀
加入1个蛋黄,搅拌均匀
加入玉米淀粉,搅拌均匀
将巧克力糊加入,搅拌均匀
搅拌均匀
挤入磨具
放入烤箱180℃ 25min接下来开始做慕斯层
40g奶油奶酪🧀➕140g淡奶➕15g糖打发至六成我打发过头了,又加了些奶油和牛奶
40g牛奶🥛➕5g吉利丁片➕8g抹茶粉,小火加热搅拌均匀
倒入刚刚打发的奶酪糊中
搅拌均匀
倒入模具,冷藏一晚
冷藏一晚之后,挤上奶油
做圣诞老人🎅🏻
芝麻是眼睛
下雪啦❄️(撒糖粉)
做好啦
又做了个放在奶茶上面