效果完美，云朵般柔软，写这个菜谱是为了记录一下，自己用。
用料
| 玉米油 | 120克 |
| 水（热水） | 120克 |
| 白砂糖 | 40克（蛋黄糊用） |
| 鸡蛋 | 9个 |
| 低粉 | 160克 |
| 白砂糖 | 90克（蛋白用） |
10寸戚风蛋糕，云朵般柔软的做法
容器内放120克玉米油，倒入120克热水。
加入40克白砂糖，用手抽搅拌均匀。
分蛋，九个蛋清打入打发盆，九个蛋黄加入2中。
向2中加入160克面粉，翻拌均匀。
打发蛋白，并加入90克白砂糖，打发至介于硬发泡和软发泡之间。
蛋黄糊与蛋白混合，翻拌均匀。烤箱提前170度预热。混合物从30厘米高处倒入模具，震一下。
入烤箱，170度，烤40分钟。
小贴士
菜谱写的比较简单，主要是自己记录，方便自用。配方比例和烘烤温度，时间。还有前面的直接加热水，是要点。整个过程简单，成品效果好。