主要难度就是抹面，和戚风胚的烤制【此蛋糕为8寸】
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低粉 | 90g |
| 玉米油 | 40g |
| 水或牛奶 | 40g |
| 糖粉 | 60g（蛋白用） |
| 30g（蛋黄用） | |
| 奶油抹面用料 | |
| 淡奶油（安佳） | 600g |
| 糖粉 | 60g |
简约又不失格调的生日蛋糕的做法
蛋清蛋白分离
![简约又不失格调的生日蛋糕的做法步骤图 第2张]( "简约又不失格调的生日蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋清加入60g糖粉打发至干性发泡冷藏备用
![简约又不失格调的生日蛋糕的做法步骤图 第3张]( "简约又不失格调的生日蛋糕的做法步骤图 第3张")
蛋黄依次加入糖粉、油、水，每加一次都要充分拌匀，再加入低粉z字状搅拌至无颗粒。
![简约又不失格调的生日蛋糕的做法步骤图 第4张]( "简约又不失格调的生日蛋糕的做法步骤图 第4张")
先将1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再加入1/3拌匀，最后全部倒入蛋白中拌匀！
![简约又不失格调的生日蛋糕的做法步骤图 第5张]( "简约又不失格调的生日蛋糕的做法步骤图 第5张")
导入8寸蛋糕圆模中，轻振出大气泡，烤箱中层，150度55分钟
小贴士
关于戚风蛋糕的手法大家可以看一下甜悦的视频～抹面大家也在网上看一下视频～这个都是描述不清楚的～