香橙中空戚风蛋糕的做法和图解,香橙中空戚风蛋糕怎么做更好吃

喜欢蛋糕中有香橙的味道

用料  

香橙中空戚风蛋糕的做法  

1. 橙子皮切碎

2. 橙汁用手挤好

3. 鸡蛋分离，无水无油的盆

4. 低筋粉过筛

5. 蛋液里加20克细砂糖

6. 把玉米油和橙汁一起倒入搅拌均匀

7. 倒入橙皮拌匀

8. 低筋粉倒入拌匀，要左右翻拌不能画圈拌

9. 蛋白里加入几滴柠檬汁

10. 开始打发蛋白，细砂糖30克分3次加入，这时候可以预热烤箱上下火150度。

11. 蛋白打到出现直立的倒角状态就可以了

12. 倒扣蛋白盆都不会掉下来的状态

13. 先用三分之二的蛋白放入蛋黄糊中左右翻拌

14. 在把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里左右翻拌

15. 这是翻拌均匀的蛋黄糊

16. 倒入8寸的中空模具中就可以了，上下火150度45分钟，根据自己的烤箱设温度，每个烤箱的温度是不同的。

17. 烤好后倒扣在瓶子上，等凉透了就可以脱模了。

18. 这是脱模后的完整戚风香橙蛋糕就做好了，很香的橙子味。