无油酸奶蛋糕(两蛋版)的做法步骤及图解,美味正宗的无油酸奶蛋糕(两蛋版)做法

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无油酸奶蛋糕(两蛋版)的做法步骤图

无油方子自留

用料  

酸奶(自制无糖) 125g
鸡蛋 2个
蜂蜜(加蛋黄糊中) 10g
砂糖(加蛋白中) 30g
低粉 45g
柠檬汁 数滴
蔓越莓 一把切碎

无油酸奶蛋糕(两蛋版)的做法  

  1. 模具涂黄油防粘  蛋黄与酸奶混匀 加入蜂蜜混匀 筛入低粉一字拌匀

  2. 蛋白加柠檬汁分三次加糖30g打发至大弯勾 取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后倒回蛋白中翻拌均匀

  3. 倒入蔓越莓稍微拌一下 入模 155-160度热水浴40min

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