直播结束啦,为大家更新食谱咯,赶紧来交作业吧
用料
黄油 | 90g |
糖粉 | 60g |
蛋黄 | 25g |
低筋面粉 | 150g |
原味 | |
低筋面粉 | 10g |
抹茶味 | |
低筋面粉 | 5g |
抹茶粉 | 5g |
可可味 | |
低筋面粉 | 5g |
可可粉 | 5g |
乳酪夹心 | |
奶油奶酪 | 400g |
黄油 | 65g |
调味 | |
柠檬味 | |
柠檬汁 | 5g |
罗汉糖 | 20g |
抹茶味 | |
抹茶粉 | 5g |
糖 | 8g |
草莓味 | |
草莓粉 | 10g |
糖 | 3g |
草莓饼干碎 | 适量 |
乳酪夹心饼干的做法
准备饼干基底原料
黄油室温软化,加入糖粉,打至发白
继续加入蛋黄,充分拌匀
筛入面粉,拌至成团
分成三等份,分别加入三种口味所需的粉类
分别揉成团,擀平至0.5mm左右即可
刻出饼干,放在镂空网格上,烤箱160度预热,烘烤20mins,放凉待用
准备乳酪夹心原料
奶油奶酪和黄油软化打至顺滑,分成三等份
分别调味后,装入裱花袋冷藏待用
组装,挤馅,抹平
成品图
小贴士
1.夏天温度高,操作时要注意哦
2.冷藏后食用口味更佳