核桃含有丰富的不饱和脂肪酸,其含量比橄榄高,内含饱和脂肪酸量较少,用核桃榨出的油属于高级食用油,核桃含丰富的维生素E,是公认的用以抗氧化、抗衰老的上好果品。除此之外,核桃含有丰富的蛋白质、多种矿物质、膳食纤维和胡萝卜素,可见核桃的营养价值确实很高。每100g核桃含有385mg钾,钾有助于人体维持血压和神经系统的活动正常,维持酸碱平衡,保持能量代谢率。核桃可以补充人体身体的钾元素,保持身体状态稳定,适合新陈代谢功能下降、血压不稳者食用。
用料
核桃 | 1000g |
冰糖 | 适量 |
水 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
超级简单🉐️糖霜芝麻核桃🍬的做法
剥皮的核桃仁,用清水洗净
锅里倒入适量水,水煮沸后倒入核桃仁,焯两分钟,
然后锅洗干净,炒芝麻,小火炒香,我们家只有白芝麻了,家里有黑芝麻的也可以用黑芝麻。
锅里加适量水和冰糖,喜欢甜的可以多放一些冰糖,把冰糖熬化后,糖变成香油色就可以放核桃仁了,(全程都是小火)
如果水分多的话,可以多煮一会儿。
煮到糖水没有了,看到锅边上,出现白的糖霜了,就可以放芝麻了,然后要不停的翻炒,直到核桃仁出现糖霜。
成品好了,我家孩子可爱吃了。