巧克力块饼干的做法和图解,巧克力块饼干怎么做更好吃

20～24个份

用料  

巧克力块饼干的做法  

1. 巧克力研磨成碎。黄油软化用打蛋器打成糊状后加入砂糖，轻轻搅拌至白色软绵绵的泡沫状

2. 先加入约30g低筋面粉，打入鸡蛋后搅拌均匀

3. 将剩余的低筋面粉，酵母，盐一起放入筛网过筛，用橡皮刮刀由底向上捞起面粉，一面用“刀切面粉”手法将面粉混合至看不到粉末的状态

4. 预留1/4分量的巧克力以备装饰用，剩余的全部加入搅拌均匀

5. 烤箱预热180度，将油纸垫在烤盘上，用叉子取一大勺的面团，适当间距排放在烤盘上

6. 分别在每块面团上插入2～3块巧克力块，放入烤箱烤12～14分钟既可完成

小贴士

盐有抑制酵母发酵的作用，加入时分开放置，烤箱温度根据自己的烤箱情况调节