做了椰蓉球,剩下了蛋白液就做了这款小脆饼,超级好吃,方子来自君之老师,我减糖了,还是有点甜。做椰蓉球多余的椰蓉我撒在薄脆饼上,增加了椰香,口感脆脆的,超爱
椰蓉球链接
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用料
蛋白 | 3个 |
黄油 | 150克 |
糖粉 | 130克 |
中筋面粉 | 150克 |
蛋白薄脆饼(简单易操作)的做法
黄油软化加糖粉搅拌均匀,切记不要融化成液体,不要打发,不然影响口感(我融化了,导致成品不那么脆)
加入蛋白液搅拌均匀
加入面粉搅拌均匀
装入保鲜袋或裱花袋,剪一个小口子,把面糊挤在烤盘上
烤箱中层,160度,15-20分钟(根据自家烤箱情况而定)
小贴士