图上烤得有点过，我家烤箱太强劲了，专门记录下时间供参考( ˙˘˙ )
用料
| 杏仁粉 | 50克 |
| 黄油 | 120克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 香草精 | 3滴 |
| 糖粉 | 50克 |
| 蔓越莓干 | 50克 |
加杏仁粉的蔓越莓饼干的做法
黄油室温软化，用电动打蛋器打几秒钟至黄油顺滑。
分两次加入糖粉，打均匀。
分两次加入牛奶（我用的炼乳，效果好像也可以），第一次搅打均匀吸收后再加入剩下的。（在这里加入了香草精，虽然不用鸡蛋好像也没有必要加的样子…但还挺香。）
蔓越莓干尽可能切碎，不能太大块。拌入黄油混合物中。
筛入盐、杏仁粉和面粉到混合物中，混合均匀至无干粉。裹上保鲜膜用模具或者手动整成规则的长条状。
面团放入冰箱冷冻1.5小时左右，（拿出来时顺便开始预热烤箱）拿出来切成厚度6mm左右均匀片状。（均匀比厚度更为重要）
放入烤箱中层160℃ 13分钟左右即可出炉，观察饼干表面微黄色即可。热的时候是软的，冷了会变酥。
小贴士
1. 其他方子也有用鸡蛋的，把牛奶替换成一个鸡蛋也可以。
2. 烤的时候注意观察，不要贪多，不要卡着别人给的时间，只看自己饼干的颜色。
3. 搅打黄油不要时间太长，几秒钟一般就可以了。
4. 切片厚度我看其他的方子3-8mm都有，只是烤制时间的区别。但不要这一块是3mm，下一块是8mm…尽可能均匀。