这是一款非常简单的小饼干，杏仁粉的香味和口感让普通的黄油饼干不那么无聊了XD （根据大家建议，调整了整个配方的用量，经实践非常完美，非常非常酥脆好吃！！！）
这个用量可以做出差不多80枚饼干，如果想要少量饼干，则把所有的量减半即可。p.s.杏仁粉可以换成椰子粉，可可粉...等自己喜欢的口味添加。
用料
| 低筋面粉 | 300g |
| 无盐黄油 | 250g |
| 粗杏仁粉 | 80g |
| 细砂糖 | 80g |
| 蛋黄 | 2枚 |
| 盐 | 一小撮 |
杏仁粉黄油饼干的做法
黄油冰箱取出无需软化，切小块和面粉，糖，杏仁粉，蛋黄一起混合成面团。
不要用料理机，就用手或搅拌棒。
揉好的面团用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏至少1小时，过夜更好。
冷藏好的面团取出稍微软化就可以擀成3mm厚度的薄片，用自己喜欢的模具摁饼干了。擀薄片的时候可以面团两面扑上面粉，则不易粘黏。
烤箱预热175度，8-10分钟即可