比其他方子快手,不需要过筛,按照我的过程来,一个厨房秤一个盆就ok。另外加了点杏仁粉,成品更香更好吃
用料
黄油 | 100g |
低筋面粉 | 180g |
糖粉 | 50g |
杏仁粉 | 40g |
奶粉 | 20g |
鸡蛋 | 一个 |
蔓越梅干 | 50g左右,根据口味 |
快手蔓越梅饼干 加料的做法
取一个干净大盆,放入100g黄油软化,黄油不用切小块
所有粉类放入盆中,无需过筛。蔓越梅切小粒
粉类和黄油一起用手捏匀,放入整个鸡蛋
放入蔓越梅碎
混合成团
利用保鲜膜整形,我这里用了模具,其实不用也可以,手把四边拍成方的就行
放入冰箱冷冻45分钟左右
烤箱预热170度,取出冷冻成型的饼干切片
入烤箱,165度,18分钟左右。根据自己的烤箱温度调节时间。建议15分钟后开始观察上色情况
小贴士
杏仁粉,奶粉都是可放可不放的,但是放了会好吃很多。这两样的分量可以自行加减,我一般也就是随便倒倒的