黄油小饼干蘸上巧克力黑芝麻层次丰富、年味满满✨祝大家虎年快乐～🧧
用料
| 黄油混合物 | |
| 软化黄油 | 100g |
| 鸡蛋 | 32g |
| 糖粉 | 60g |
| 杏仁粉 | 25g |
| 原味面团 | 饼底用 |
| 黄油混合物 | 152g |
| 中筋面粉 | 118g |
| 海盐 | 2g |
| 巧克力味面团 | 条纹用 |
| 黄油混合物 | 65g |
| 中筋麵粉 | 42g |
| 可可粉 | 10g |
| 海盐 | 1g |
| 装饰用 | |
| 黑巧克力65% | 65g |
| 黑芝麻（熟） | 65g |
🐯虎纹巧克力芝麻饼干🐯的做法
黄油回温软化搅散，筛入糖粉搅拌至泛白。
![🐯虎纹巧克力芝麻饼干🐯的做法步骤图 第2张]( "🐯虎纹巧克力芝麻饼干🐯的做法步骤图 第2张")
加入室温鸡蛋，搅拌至蛋液完全融合。筛入杏仁粉，搅拌均匀。将此面糊分成两份： 152g 原味使用/ 65g 可可味使用。
![🐯虎纹巧克力芝麻饼干🐯的做法步骤图 第3张]( "🐯虎纹巧克力芝麻饼干🐯的做法步骤图 第3张")
将粉类分别筛入对应的黄油混合物中。制作两种口味的面团。注意搅拌均匀即可，不要过度搅拌。
![🐯虎纹巧克力芝麻饼干🐯的做法步骤图 第4张]( "🐯虎纹巧克力芝麻饼干🐯的做法步骤图 第4张")
用烘焙纸将原味面团整理到5mm的厚度，冷藏備用。
![🐯虎纹巧克力芝麻饼干🐯的做法步骤图 第5张]( "🐯虎纹巧克力芝麻饼干🐯的做法步骤图 第5张")
用烘焙纸将巧克力面团整理到2mm的厚度。冷冻20分钟定型。
![🐯虎纹巧克力芝麻饼干🐯的做法步骤图 第6张]( "🐯虎纹巧克力芝麻饼干🐯的做法步骤图 第6张")
将巧克力条纹放在原位饼底上。轻轻用手指按压固定。
![🐯虎纹巧克力芝麻饼干🐯的做法步骤图 第7张]( "🐯虎纹巧克力芝麻饼干🐯的做法步骤图 第7张")
用圆形模具切出饼干。
![🐯虎纹巧克力芝麻饼干🐯的做法步骤图 第8张]( "🐯虎纹巧克力芝麻饼干🐯的做法步骤图 第8张")
预热烤箱。170C烤15分钟或烤至金黄，取出晾凉。
![🐯虎纹巧克力芝麻饼干🐯的做法步骤图 第9张]( "🐯虎纹巧克力芝麻饼干🐯的做法步骤图 第9张")
将黑巧克力用微波炉融化，注意温度不要超过32C。
![🐯虎纹巧克力芝麻饼干🐯的做法步骤图 第10张]( "🐯虎纹巧克力芝麻饼干🐯的做法步骤图 第10张")
将饼干底部粘上巧克力，放在芝麻上。完全凝固后拿起。
![🐯虎纹巧克力芝麻饼干🐯的做法步骤图 第11张]( "🐯虎纹巧克力芝麻饼干🐯的做法步骤图 第11张")
密封保存
![🐯虎纹巧克力芝麻饼干🐯的做法步骤图 第12张]( "🐯虎纹巧克力芝麻饼干🐯的做法步骤图 第12张")
切饼干剩下来的边角料可以按照冰盒饼干的方法卷起来，冷却切片烤。
![🐯虎纹巧克力芝麻饼干🐯的做法步骤图 第13张]( "🐯虎纹巧克力芝麻饼干🐯的做法步骤图 第13张")
小贴士
✨饼干面团整形、装饰条纹时需要保持较低温度。如果温度升高、面团出油，需放入冰箱降温后再继续操作。
✨沾完巧克力的饼干放在黑芝麻上需等待巧克力完全凝固后再拿起。
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