用料
鲍鱼 | 10只 |
虾 | 10只 |
生蚝 | 10只 |
带壳海螺 | 200克 |
葱姜蒜 | 若干 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
白糖 | 10克 |
淀粉 | 2勺 |
橄榄油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
葱姜焗海鲜煲的做法
准备所有的食材,清洗干净备用
鲍鱼改一下花刀
调一下酱汁:酱蚝油、生抽、料酒、白糖放在一个碗里搅拌均匀
锅内预热倒入橄榄油
加入姜丝煸炒香
先加入鲍鱼
然后加入小海螺
加入若干蒜片
再加入大虾,上面再撒些蒜片
因为生蚝最容易熟,所以最后加入生蚝
将调好的料汁浇上去
最后一步铺上香葱段盖盖子焖煮八分钟左右
小贴士
这道菜因为是海鲜类很容易熟,生蚝一定最后再放,全程开中小火焖八分钟左右就可以了。