用料
鲜虾 8只 | 香茅 4-5根 |
南姜 1块 | 小米辣 2-3个 |
西红柿 1个 | 青柠檬 3个 |
洋葱 半个 | 柠檬叶 3-4片 |
鱼露 1大勺 | 椰浆 1小碗 |
小鸡菇 适量 | 红咖喱 1大勺 |
香菜 少许 |
泰式冬阴功汤 酸辣虾汤的做法
将香茅切成小段、南姜切成小片
西红柿切成块
青柠檬切半、小米辣切小段、洋葱切成块、柠檬叶切小片
鲜虾剥去外壳留下虾头
锅中倒入适量清水煮沸,倒入一小碗椰浆,再次煮沸
煮沸后,倒入香茅、南姜、小米辣
倒入洋葱块
倒入柠檬叶
倒入小鸡菇
放入一勺红咖喱,将香料配料及小鸡菇煮熟
加入剥好壳的鲜虾,滚两下
加入一大勺鱼露
加入番茄
最后起锅时撒上香菜即可
摆好造型,挤上青柠檬汁
小贴士
1、没有新鲜香茅、南姜、柠檬叶等泰式香料的可以使用干的,也可以使用配置好的冬阴功酱料