酱小黄瓜怎么做才好吃,最正宗的酱小黄瓜制作方法

每年的秋天都会酱一些这种小黄瓜🥒来吃，吃面条，喝稀饭的最佳搭档

用料  

酱小黄瓜的做法  

1. 买来的黄瓜洗干净，锅中烧水，水开放入黄瓜汆一下，大约在水中煮三分钟，看黄瓜的大小粗细决定

2. 捞起一根黄瓜，能弯到这个样子就可以捞出控干水分

3. 锅烧干放入酱油，生抽，白糖熬到白糖融化即可，放凉待用

4. 蒜、姜切片，

5. 黄瓜晾干水分，把姜蒜和黄瓜均匀码在无水的容器中，酱油放凉倒入（这个我忘记拍照了）

6. 锅中放油烧热，关火，凉到五成热放辣椒、花椒炸香，倒入黄瓜里

7. 最后放这么一小瓶盖白酒，均匀撒到上面就可以，等凉透了密封放冰箱冷藏，第二天就可以吃了

小贴士

如果喜欢吃甜可以再多放点糖，辣椒也可以放，