这道家常菜经常做,总是觉着差点味道,今天又调试了一下,味道终于对了,家属直说好吃好吃!超级下饭!
用料
五花肉 | 适量 |
有机花 | 一颗 |
干辣椒 | 3个 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
米醋 | 半勺 |
牛肉粉 | 适量 |
超级下饭菜-干煸有机花的做法
有机花掰小朵,洗两遍,然后用清水加盐泡十分钟,之后控干水份备用
五花肉切片,蒜切片,干辣椒切两半
起锅,油微微热放五花肉煸炒变色,放蒜和干辣椒翻炒几下,
放花椒粉,生抽。
再放有机花,翻炒一会儿,让有机花都蘸上油,盖锅盖闷1-2分钟。(这时锅里会有水)
开盖后加米醋和盐,大火快速翻炒让水份蒸发。看锅里水烧干,放牛肉粉,再翻几下就可以出锅了!
小贴士
1有机花千万不要焯水
2喜欢偏硬脆口感的,不盖盖子闷或者少闷一会儿