这是老公家乡的一道菜肴，制作简单又下饭，喜欢豆腐的同学不要错过！
用料
| 青椒（或二荆条） | 10个（小） |
| 豆腐 | 1块 |
| 生抽 | 1.5汤勺 |
| 白糖 | 半汤勺 |
| 老抽 | 少许 |
| 香醋 | 半汤勺 |
| 盐 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 凉白开 | 半碗 |
| 姜 | 一小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 菜油 | 适量 |
青椒炒豆腐（湘味）的做法
豆腐选老豆腐，切成一厘米左右厚的长块。
![青椒炒豆腐（湘味）的做法步骤图 第2张]( "青椒炒豆腐（湘味）的做法步骤图 第2张")
锅烧热倒入比平常炒菜多一点的油，烧热后下入豆腐块中小火煎制。
![青椒炒豆腐（湘味）的做法步骤图 第3张]( "青椒炒豆腐（湘味）的做法步骤图 第3张")
煎至两面金黄即可出锅。
![青椒炒豆腐（湘味）的做法步骤图 第4张]( "青椒炒豆腐（湘味）的做法步骤图 第4张")
然后姜蒜切片，青椒斜切块，生抽、白糖、香醋、老抽调成一碗汁备用。
![青椒炒豆腐（湘味）的做法步骤图 第5张]( "青椒炒豆腐（湘味）的做法步骤图 第5张")
然后炒锅烧热倒入少许菜油，油加热后下入姜蒜片爆香，再下入青椒翻炒一分钟左右，加入豆腐块翻炒均匀，再倒入调好的料汁翻炒均匀，加入清水转小火煮。
![青椒炒豆腐（湘味）的做法步骤图 第6张]( "青椒炒豆腐（湘味）的做法步骤图 第6张")
煮到汤汁略微收干加入味精调味，尝一下咸淡看是否需要加盐。
![青椒炒豆腐（湘味）的做法步骤图 第7张]( "青椒炒豆腐（湘味）的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.煎豆腐的时候放盐可以防止粘锅。
2.青椒可以换成二荆条，这样吃起来会有一点辣味，喜辣的同学可以尝试。
3.最后汤汁不要完全收干，要留一点汤汁会更好吃，但是汤汁也不要留太多了，否则吃起来不香。