以前不会做饭就总是发牢骚，觉得一个人做饭好麻烦，做几个菜吃不完，做一个菜单调不下饭，没营养！外卖吃厌掉了，所以最近专心做饭，慢慢乐在其中！瞎捉摸，做得自己满意的就决定分享给大家！能吃辣的可以尝试一下哈！
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 一小段 |
| 青椒 | 5个(大的减量) |
| 蒜苗 | 2根 |
| 香菜 | 1根 |
| 生姜 | 一小块 |
| 料酒 | 适量 |
| 红油(辣椒油) | 适量 |
| 老干妈 | 适量 |
红油鸡丝、一个人吃饭也很有味道的做法
准备食材，香菜主要装饰用的，可以不放，香菜一根就够了，因为后面我装盘的时候发现多了😂生姜我找遍家里也就找出这么一丢丢了
![红油鸡丝、一个人吃饭也很有味道的做法步骤图 第2张]( "红油鸡丝、一个人吃饭也很有味道的做法步骤图 第2张")
鸡胸肉下水煮，水中下入料酒，生姜(去腥)，煮多久看肉肉脾气和你自己心情(我的依据是没有血丝就行)出锅浸入冷水冷却手撕成鸡丝状，其他配菜切好备用
![红油鸡丝、一个人吃饭也很有味道的做法步骤图 第3张]( "红油鸡丝、一个人吃饭也很有味道的做法步骤图 第3张")
热锅热油，下入蒜苗白色部分炒香，下入鸡丝炒干，倒入少量生抽，红油适量继续翻炒均匀出香味
![红油鸡丝、一个人吃饭也很有味道的做法步骤图 第4张]( "红油鸡丝、一个人吃饭也很有味道的做法步骤图 第4张")
接着洋葱，青椒，胡萝卜，蒜叶一起倒入，大概炒一分钟左右，加入老干妈两勺左右(平常吃饭那种小勺)，翻炒均匀，出锅装盘。一道麻辣咸香的下饭菜做好了
![红油鸡丝、一个人吃饭也很有味道的做法步骤图 第5张]( "红油鸡丝、一个人吃饭也很有味道的做法步骤图 第5张")
小贴士
青椒我是去籽的，籽易糊还影响口感，
不吃辣的就别试了，老干妈，红油都是辣的，
喜欢吃嫩口感的也绕道吧，这个菜比较累牙也塞牙😂
我个人觉得剩的再次热过更好吃
废话有点多了，祝大家用餐愉快！