想吃腌菜了,可吃了不健康咋办?随意发挥了下,没想到做出来的味道超出我想象😄😋,都是用娃不爱吃的胡萝卜/藕丁/木耳,但这样搭配一起炒的,娃可以连吃几碗饭😋,看的我都忍不住多吃一碗,又要长肉的节奏呀😂,这道好吃又健康的下饭菜一定不要错过。
用料
干木耳 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
藕 | 1节 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
大蒜 | 3瓣 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 1勺(淡了再适量加点) |
黄豆酱 | 1勺 |
芝麻油 | 1勺 |
山西老陈醋 | 2滴 |
熟白芝麻 | 适量 |
比肉还好吃的下饭菜的做法
如图备好食材。藕丁需要焯一下水。
鸡蛋(蛋清蛋黄分开做,怕麻烦也可以一起)打散,锅中放适量油,倒入蛋液,用筷子划散,盛起备用。
冷锅热油(比平时炒菜的油稍多点)放入蒜末/青红椒中小火翻炒约1分钟盛起。锅底留油。
放入胡萝卜翻炒。
加入藕丁翻炒。
加入木耳翻炒均匀。
加入鸡蛋碎/炒好的辣椒翻炒均匀。
分别加入蚝油/芝麻油/酱油/黄豆酱/盐各1勺,陈醋2滴,加点白芝麻更香,翻炒均匀出锅。
装盘,要视觉效果好点就再撒点白芝麻在上面。
小贴士
食材的多少随自己定,不吃辣椒的就放不辣的彩椒,也可以加点姜末、花椒,反正随自己的口味做就好了。