厨房新手淘到这个罐子的时候还不知道是干嘛用的，只看它好看有趣😄。搜了菜谱来看，根据自己的口味试了一试，酸辣版开胃小菜，爽口好吃😋。
用料
| 黄瓜 | 一根 |
| 萝卜 | 一根 |
| 彩椒 | 一个 |
| 小米辣 | 4根 |
| 姜蒜切片 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 香醋 | 4勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶 | 2片 |
一夜浅渍·酸辣小菜的做法
所有材料切条切片切段
![一夜浅渍·酸辣小菜的做法步骤图 第2张]( "一夜浅渍·酸辣小菜的做法步骤图 第2张")
蔬菜加盐拌匀，放入渍菜罐。（盐可以多一点，因为之后会把汁水倒掉）
![一夜浅渍·酸辣小菜的做法步骤图 第3张]( "一夜浅渍·酸辣小菜的做法步骤图 第3张")
加盖子放冷藏四小时。
![一夜浅渍·酸辣小菜的做法步骤图 第4张]( "一夜浅渍·酸辣小菜的做法步骤图 第4张")
四小时之后，渍物脱水，重石下沉。倒掉水分。
![一夜浅渍·酸辣小菜的做法步骤图 第5张]( "一夜浅渍·酸辣小菜的做法步骤图 第5张")
矿泉水+小米辣、醋、生抽、白糖、花椒、姜片、蒜片、香叶。根据个人口味调好汁，拌匀蔬菜继续放冰箱冷藏浅渍一夜。
![一夜浅渍·酸辣小菜的做法步骤图 第6张]( "一夜浅渍·酸辣小菜的做法步骤图 第6张")
第二天，酸辣口味的浅渍小菜就做好啦。
![一夜浅渍·酸辣小菜的做法步骤图 第7张]( "一夜浅渍·酸辣小菜的做法步骤图 第7张")
爽口有味
![一夜浅渍·酸辣小菜的做法步骤图 第8张]( "一夜浅渍·酸辣小菜的做法步骤图 第8张")
下饭利器
![一夜浅渍·酸辣小菜的做法步骤图 第9张]( "一夜浅渍·酸辣小菜的做法步骤图 第9张")
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![一夜浅渍·酸辣小菜的做法步骤图 第10张]( "一夜浅渍·酸辣小菜的做法步骤图 第10张")
