本准备蒜薹(苔)炒牛肉,结果买的牛腱子肉和蒜薹。牛腱子肉卤了,蒜薹怎么办呢?嘿!凉拌~~~简单的决定,蒜薹和牛肉又同居,一盘。
用料
蒜薹 | 300克 |
葱姜蒜 | 适量 |
海鲜酱油芝麻蚝油 | 适量 |
卤牛肉 | 2片 |
花椒油芝麻油 | 适量 |
凉拌蒜薹(苔)牛肉的做法
蒜薹用刀切成段,淘洗干净后,煮两分钟,加少许植物油和盐。煮好马上捞在凉开水里,两分钟后摆盘。
姜蒜切沫,植物油加热至冒烟,淋在上面。(喜欢辣的朋友可在里面加上小米辣粒,我家上有老下有小绕过)
加盐、白糖、芝麻油、海鲜酱油、花椒油、蚝油、芝麻按自己的习惯整。
蒜薹上面,我用自己卤的牛腱子肉切了两片,然后切成丝,摆在蒜薹上,有荤有素。淋上调料,撒上葱花,开整。
什么都不说了,光盘!