上次朋友来点菜要吃的的拌蒜薹。这个玩意我也没做过,上网看了两眼菜谱觉得会了,就开始自由发挥。
很简单,我们都爱吃!
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用料
蒜苔 | 1把 |
辣椒粉,鱼露,青梅汁,紫苏籽油,芝麻,线脚 | 韩式甜辣风味的 |
生抽,白糖,香醋,香油,花椒粉,辣椒粉,一点小米辣 | 很川菜的酸甜辣味 |
凉拌蒜薹丝丝的做法
热水烧开,里面倒点盐或料酒,然后蒜薹烫半分钟,关火。水里加东西是为了让蒜薹烫后颜色翠绿好看
把一根蒜薹撕成更细的小条条,大概3-4条吧!像这样!料汁我准备了两种。这个是韩国辣椒粉,鱼露,青梅汁,紫苏籽油,芝麻,线椒
酸酸甜甜风!韩国辣椒粉看着红不咋辣
这个是比较传统的生抽,白糖,香醋,香油,花椒粉,辣椒粉,一点小米辣,最后一勺热油泼上去。虽然也是酸辣味吧,但是和刚刚的又不一样。
小贴士
拌好之后最好静置2小时以上,入味!更好吃。