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用料
凉拌马齿苋+黄瓜(凉菜)的做法
准备食材:马齿苋+黄瓜。把马齿苋清洗干净摘老掐段;黄瓜削皮切滚刀块。准备小碗凉拌汁:葱蒜末2勺+辣椒面半勺+白芝麻1勺+小米椒1个+炝入烧滚花生油+生抽2勺+蚝油1勺+白糖1勺+香油1勺+花生碎1勺,搅拌均匀。
锅烧水开,加入少许食盐+白糖+食油,倒入马齿苋焯熟捞出过凉白开水,扭干水分码入盘中间;盘边摆入黄瓜块,撒入炸花生;浇入凉拌汁,搅拌均匀即可。
小贴士
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