家庭必备|简易自制美式酸黄瓜pickles的做法步骤及图解,美味正宗的家庭必备|简易自制美式酸黄瓜pickles做法

西餐中的汉堡，三明治，BBQ，做头抬，当小菜，甚至作零食都离不开酸黄瓜。女儿特别爱吃，我们经常一大罐一大罐地买回来。大多数美国人的冰箱中这个也是必备的。我们吃过几次后也觉得非常不错，尤其是夏天，从冰箱里拿出一点来，清凉解腻又开胃。
买回来的品质良莠不齐，有的不是太酸就是太甜，或者味道太冲。参考了几个西人的方子，我决定自己做。做起来非常简单，一次也不用做很多。现在黄瓜正生长旺盛。我从附近农场摘了不少黄瓜和小茴香回来，然后就直接变成了酸黄瓜。感觉特别新鲜，味道绝对地道好吃！

用料  

家庭必备|简易自制美式酸黄瓜pickles的做法  

1. 1. 准备好原材料。黄瓜，茴香，大蒜清洗干净并控干水份。

2. 2. 黄瓜通常切成差不多厚的圆片或者长条

3. 3. 茴香切段，蒜拍扁

4. 4. 将切好的黄瓜，大蒜，茴香放在一大盆中

5. 5. 将醋，盐，酒，水、糖浆（可用糖代替）、辣椒碎/粉、香叶一起倒入碗中

6. 6. 黑胡椒稍稍碾碎也倒入碗中

7. 7. 然后将料汁搅拌均匀

8. 8. 将搅拌好的料汁倒入装有黄瓜的盆里翻拌均匀即可

9. 成品图

10. 装玻璃容器密封放冰箱，第二天即可食用

11. 第二天开吃，跟店里卖的一模一样，挑剔的女儿都禁不住啧啧称赞👍

12. 一周后依然特别好吃😋不过每次不能吃太多

小贴士

没有小茴香也可以用茴香籽代替。