冬天,一碗热粥,配着自己做的肉皮黄豆冻,很下饭,很有冬天的味道。
用料
猪皮 | 500g |
黄豆 | 500g |
甜面酱 | 两袋 |
黄豆酱 | 两勺 |
生姜 | |
葱 | |
盐 | |
蒜 | |
肉皮黄豆冻的做法
1.把猪皮清理一下,放锅里加葱姜蒜料酒烫一下去腥,待凉后切小块,放高压锅里煮软,盛出晾干水分。
2.黄豆提前一晚浸泡,用高压锅煮软,个人比较喜欢绵软的口感,喜欢硬的可以用普通锅煮。
3.准备葱姜蒜,锅内倒油,油热后放入葱姜蒜,放入两袋甜面酱,我买的是一袋200g,然后再放入两勺黄豆酱,铲子搅匀,放入黄豆,再放入猪皮,边搅拌边尝一下咸淡,酌情加盐,喜欢甜的可以再加点糖,等粘稠度差不多的时候,关火,出锅。