苦瓜拌羊肉怎么做才好吃,最正宗的苦瓜拌羊肉制作方法

古人语：春夏养阳，秋冬养阴。春夏养阳系中医因时制宜养生原则之一。谓春夏之时，自然界阳气升发，养生者宜顺时而养，须护养体内阳气，使之保持充沛。
对于虚寒体质的人来说，夏季的三伏是调理身体的绝佳时刻。在阳气最旺盛的季节，进食一些温补之物，将温暖的气息贯穿体内，当是最有效的驱湿寒之法。
而对于阳盛体质的人，若喜进食温补之物，则可搭配寒凉之物，以求体内阴阳平衡，安度三伏夏日。

用料  

苦瓜拌羊肉的做法  

1. 羊排剁开，焯水。炝锅，把羊排翻炒均匀，加酱油

2. 最后一起倒入电紫砂煲，加水没过

3. 加入葱段，蒜片，八角，慢炖一夜

4. 关火前一小时加盐

5. 一夜时间羊排基本脱骨，把肉与焯过的苦瓜片加蒜泥拌做凉菜