闲着没事做烫了点红油,没想到好吃的舌头掉下来,神似廖记棒棒鸡
用料
鸡肉 | 半只 |
蒜瓣 | 两个 |
干辣椒粉 | 三大勺 |
花椒粉 | 一勺半 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
凉拌麻辣鸡的做法
我没有自己煮鸡,是吃剩的半只烧鸡,本身味道一般吃不下去了,没想到加了红油凉拌了好吃的不得了。这个红油做别的凉拌菜也非常好吃自己随意发挥食材吧。
我的做法就是把以上所有的调料放在一个碗里,锅里热油,然后像烫辣椒一样浇上去拌匀,然后浇在切好的鸡肉上。
小贴士
蒜瓣切碎就行,鸡肉最好在冰箱里冷藏一下,凉透了切小块比较有嚼头,更像是零嘴