用料
牛腱子肉 | 500克 |
当归 | 1片 |
姜 | 5片 |
黄酒 | |
生抽 | |
葱丝 | |
蒜片 | |
盐 | |
味极鲜酱油 | |
凉拌醋 | |
香油 |
好吃到想娶自己的凉拌牛肉的做法
把食盐(或者粗盐)抹在牛肉表面,腌制牛肉一小时,然后洗掉盐、沥干牛肉表面水分。
将牛肉放进炖锅,加5片姜片、1片当归、1勺黄酒、2勺生抽,加水漫过牛肉。
大火等水煮沸,撇去浮沫。然后转至小火慢炖1个半小时。
牛肉出锅,等牛肉放凉,顺着肉的走向切片。
在牛肉表面撒上葱丝和蒜片,再加上一勺味极鲜酱油、一勺香油、一勺凉拌醋。相信我,吃完就想娶自己了
小贴士
当归是我的小秘密~汤里面除了当归和姜,不要加任何的花椒辣椒八角之类的,这样才能保证汤的鲜美~