用料
| 安岳柠檬 | 1个 |
| 冰糖 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 小米椒 | 5个 |
| 鸡爪 | 10只 |
| 海南小青橘 | 5个 |
| 生姜 | 2块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 香菜 | 6根 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 8个 |
| 香葱 | 1根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 香醋 | 3勺 |
| 凉白开 | 1碗 |
一煮一拌的柠檬无骨鸡爪的做法
准备材料：鸡脚、生抽、老抽、香醋、盐、香菜、香葱、洋葱、生姜、大蒜、冰糖、柠檬、小青橘、小米辣、八角、花椒
![一煮一拌的柠檬无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第2张]( "一煮一拌的柠檬无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第2张")
把鸡脚修剪指甲，用水冲洗干净
![一煮一拌的柠檬无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第3张]( "一煮一拌的柠檬无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第3张")
冷水下锅，加入香葱、生姜片、八角、花椒，一起煮开后，关火闷5分钟，捞出用冷水过凉，放入冰箱冷藏半小时，方便去骨
![一煮一拌的柠檬无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第4张]( "一煮一拌的柠檬无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第4张")
将其它材料切好备用
![一煮一拌的柠檬无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第5张]( "一煮一拌的柠檬无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第5张")
去完骨头的鸡脚
![一煮一拌的柠檬无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第6张]( "一煮一拌的柠檬无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第6张")
把切好的材料全部放进去，生抽、老抽和香醋按照1:2:3的比例加入，凉白开的用量，稍微没过鸡脚即可，一切搅拌好后，腌制6小时左右即可
![一煮一拌的柠檬无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第7张]( "一煮一拌的柠檬无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第7张")
小贴士
1、柠檬片一定要去籽，不然容易苦（柠檬苦素导致的）
2、海南小青橘皮薄、汁水足，加入进去使味道更清新哦
3、煮好的鸡脚建议用净水过凉（不要直接用自来水）因为去骨后直接凉拌，这样更卫生
4、鸡脚去骨我用的两种方法，一种是菜刀划，一种是剪刀剪，如果技术不娴熟，建议不要去骨😋做起来更方便