麻汁豆角，夏季必备快手凉拌菜的做法步骤及图解,美味正宗的麻汁豆角，夏季必备快手凉拌菜做法

夏天是胖子的死敌，当然，瘦子也差不多，炎热的夏季，要么躲在空调房里避暑，要么吃点凉拌菜降温，所以，家常菜单也随着季节变化而变化，凉拌菜和凉面开始大行其道。

麻汁豆角是我家夏季必备的快手凉拌菜，这是一道经典的山东民间小凉菜，麻汁，就是芝麻酱，香气四溢，再搭配上焯过水的嫩绿的豆角，拌在一起，很是清口，尤其适合如今这个时节。

有人喜欢放在笼屉上蒸熟，这样的豆角熟的软烂，但色泽黯淡，有人喜欢加点盐用开水焯熟，能让豆角更加的脆嫩，看你口感吧，两种方法都OK的，切好再搭配上麻汁搅拌均匀即成，是十分简单又美味的夏季必备快手凉拌菜，不妨一试。

用料  

麻汁豆角，夏季必备快手凉拌菜的做法  

1. 豆角一小把

2. 胃口小的，两三根就一顿，哈哈。

3. 焯水

4. 加点盐更脆嫩

5. 蒜几枚。

6. 捣成蒜泥或者切成碎末都可以。

7. 焯过之后，尝尝熟了就可以捞出来，备用。

8. 迅速放入凉水中，这样能保证脆脆的口感。

9. 麻汁就是芝麻酱

10. 两勺

11. 加一点点醋和凉开水拌匀。

12. 搅拌均匀

13. 放入蒜泥

14. 切成段。

15. 觉得口味不够的可以再加点盐。

16. 好了，拌匀就能吃了。

小贴士

有时候会在想，当年，所谓的洗手作羹汤，为所爱的人做饭是一种幸福，是骗人的吧，因为某位先生最讨厌我做的饭菜了，太清淡，要么就是汤汤水水，他更喜欢他妈妈做的重口味的饭菜，所以，偶尔我也会应景一下做点重口味的菜，但更多时候，我啥都不做，哈哈，甩手等吃的状态维持了好久，偶尔下个厨，而已。