枯桑知天风,海水知天寒。当冬夜渐暖,盛一碗热汤,愿一饮这汪海水。
用料
猪手 | |
排骨 | |
姜 | 几片 |
鸡腿菇 | 一个 |
土豆 | 一个 |
枸杞 | 若干 |
猪手排骨汤的做法
将猪手和排骨用水浸泡半个小时。鸡腿菇撕成小段,土豆切滚刀块泡水备用。
排骨切块,和猪手一起焯水,捞出后洗净备用。
炒锅倒油,加入将姜片爆香,放入猪蹄排骨,翻炒几下,倒入料酒。
把炒锅内的东西全部倒入电压力锅,加热水没过猪蹄排骨,加少量盐作底味,按煮汤键。(或用汤锅,大火烧开后转中火慢炖)
开锅,加入鸡腿菇、土豆等配菜,并根据汤的咸度补加适量盐,再焖十多分钟直至蔬菜可食用,最后撒葱花枸杞。
小贴士
可根据自己喜好添加配菜,如萝卜、鲜豆腐皮等。