墨鱼猪肚排骨汤的做法和图解,墨鱼猪肚排骨汤怎么做更好吃

首先说明一下这道汤花了整整四个半小时
如果你时间充裕
就可以试试看哈哈哈

用料  

墨鱼猪肚排骨汤的做法  

1. 首先清洗猪肚，我买了1个，洗了一个整的，只留了一小块熬汤。
   按照妈妈的指导，猪肚用菜油、盐、料酒搓洗三遍，最后一遍再用开水烫一遍，把脏东西撕掉，洗干净。
   锅里烧水汆烫一下猪肚、排骨
   开水泡发墨鱼

2. 泡发好的墨鱼

3. 墨鱼泡好之后切丝备用

4. 切少许肥肉炼油用

5. 准备一块姜，切厚片。猪肚切条。

6. 再开锅，下油，放入肥肉，等油炼好之后捞出

7. 放入姜片、先放入排骨炒制

8. 等排骨炒至变色之后，放入猪肚煸炒

9. 大约炒几分钟之后，放入切好的墨鱼条

10. 倒入没过食材的水大火烧开

11. 撇去浮沫，再倒入砂锅

12. 砂锅里，看起来很少，其实汤还蛮多的

13. 我用的是九阳电砂锅，模式慢煲3小时，快熬好时放入一点点盐、鸡精少许。墨鱼本身就有咸味，不需要放太多调味料。基本上2小时之后就可以喝了，想吃软烂一点的猪肚，就可以等煲完。

14. 成品图

15. 最后，大功告成！
    我从10点开始洗的猪肚
    到最后喝上14:30了
    第一次发食谱，有点小紧张
    后期熟练之后再上别的菜。

小贴士

猪肚一定要搓洗干净，不然会有难闻的味道