用料
| 火腿肠 | 2根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蘑菇 | 3大朵 |
| 青椒 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
超鲜的蘑菇火腿炒蛋的做法
鸡蛋加半勺盐，少许水打散。锅里加油，蒜煎香，放火腿肠煎至两面金黄。
![超鲜的蘑菇火腿炒蛋的做法步骤图 第2张]( "超鲜的蘑菇火腿炒蛋的做法步骤图 第2张")
蘑菇撕成条，洗净下锅煎软（出水，体积明显减少）
![超鲜的蘑菇火腿炒蛋的做法步骤图 第3张]( "超鲜的蘑菇火腿炒蛋的做法步骤图 第3张")
下青椒葱末翻炒断生。加半勺盐，一勺生抽。多炒一会，水收干一点
![超鲜的蘑菇火腿炒蛋的做法步骤图 第4张]( "超鲜的蘑菇火腿炒蛋的做法步骤图 第4张")
给锅里菜推到旁边，中间倒上蛋液。略微凝固后翻炒
![超鲜的蘑菇火腿炒蛋的做法步骤图 第5张]( "超鲜的蘑菇火腿炒蛋的做法步骤图 第5张")
蛋液都熟了就可以出锅了！
![超鲜的蘑菇火腿炒蛋的做法步骤图 第6张]( "超鲜的蘑菇火腿炒蛋的做法步骤图 第6张")
小贴士
这种做法鸡蛋比较嫩，有点碎，可以包裹在蘑菇上～鸡蛋加水打散也是为了更嫩～
如果想要完整一点的鸡蛋，可以第一步先煎好鸡蛋盛出，最后加进去炒匀