用料
| 杏鲍菇 | |
| 青椒 | |
| 火腿 | |
| 花椒 | |
| 葱姜蒜末 | |
| 食盐 |
蘑菇青椒炒火腿的做法
将火腿、洗净的杏鲍菇和青椒切为大小、厚薄相同的片，还可以再切几片胡萝卜
将锅烧热，加入植物油，待油烧至七八分热的时候，下入花椒爆出香味，然后，加入葱姜蒜末，爆炒几下（如需装盘美观，此步骤之后，可以用漏勺将锅中的花椒等捞出不用）
下入杏鲍菇和胡萝卜片快速翻炒，待杏鲍菇中的水分被炒出后，加入火腿片翻炒几下（可加入一两滴生抽提鲜，但是千万不要放多，也不要用老抽，不然会影响菜肴色泽）
加入青椒片，迅速翻炒（可加入一两滴醋，以保证青椒的爽脆口感）
加入适量食盐调味，即可出锅
小贴士
这道菜是我回国的时候老爸下厨精心准备的，我还没真的动手实践呢。不过，同样的材料，在瑞典，我倒是用它们做过批萨。好吃，两种做法真的真的都很好吃啊！