红薯粉蒸牛肉，粉蒸肉的关键是裹在肉上的米粉，充分吸收了牛肉鲜味和红薯甜味的米粉，一口下去滋味无穷。
用料
| 金钱腱 | 1只 |
| 姜、蒜、小米椒 | 适量 |
| 盐、胡椒粉、糖 | 适量 |
| 料酒、生抽、蚝油 | 适量 |
| 红薯 | 适量 |
| 蒸肉粉 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
红薯粉蒸牛肉的做法
金钱腱切片
![红薯粉蒸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红薯粉蒸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入姜、蒜、小米椒、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、糖后搅拌均匀
![红薯粉蒸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红薯粉蒸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
红薯去皮切块，铺在碗底
![红薯粉蒸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红薯粉蒸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
腌好的鲜会鲜金钱腱放入蒸肉粉，再次抓匀
![红薯粉蒸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红薯粉蒸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入蒸笼，蒸至水开后，再蒸20分钟即可
![红薯粉蒸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红薯粉蒸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蒸熟以后可以撒上香菜和辣椒圈，这样会更好看一点
![红薯粉蒸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红薯粉蒸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
金钱腱肉质细嫩、筋花丰富，口感Q弹，平常可以用来卤煮、凉拌，这次改用蒸的做法也是非常美味。如果没有金钱腱的话，可以试一下板腱哦！