不知道为啥端午节都会发咸鸭蛋，真的太难消耗了。
以前吃过一次台湾老师家做的咸鸭蛋炒苦瓜，觉得还蛮不错的，自己也做来试试，味道有点差别，但也还算好吃。
用料
| 咸蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 苦瓜 | 1根 |
| 味精 | 适量 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 食用油 | 适量克 |
消灭咸鸭蛋的炒苦瓜的做法
苦瓜切片，大蒜切片，喜欢吃蒜，所以多放了些，看个人喜好添加。
咸鸭蛋（应该都是熟的吧）切碎粒![消灭咸鸭蛋的炒苦瓜的做法步骤图 第2张]( "消灭咸鸭蛋的炒苦瓜的做法步骤图 第2张")
锅烧热放适量食用油，油温升上来后放咸鸭蛋进去炒，炒制冒大量泡沫，加苦瓜和大蒜继续炒。
![消灭咸鸭蛋的炒苦瓜的做法步骤图 第3张]( "消灭咸鸭蛋的炒苦瓜的做法步骤图 第3张")
由于我油放的少，又加了少许水进去。炒熟后，根据情况放盐（咸鸭蛋多的话，不加盐）和味精。出锅
![消灭咸鸭蛋的炒苦瓜的做法步骤图 第4张]( "消灭咸鸭蛋的炒苦瓜的做法步骤图 第4张")
可以吃啦
![消灭咸鸭蛋的炒苦瓜的做法步骤图 第5张]( "消灭咸鸭蛋的炒苦瓜的做法步骤图 第5张")
