草莓酸奶芝士慕斯蛋糕（无烤箱，不打发）的做法步骤及图解,美味正宗的草莓酸奶芝士慕斯蛋糕（无烤箱，不打发）做法

不需要烤箱，适合第一次做蛋糕，熟练的话30分钟完成！！几乎不用任何工具，更不用打发奶油！！唯一需要的就是很多很多锅碗瓢盆！！

用料  

草莓酸奶芝士慕斯蛋糕（无烤箱，不打发）的做法  

1. 制作蛋糕的饼干底：
   小碗里放黄油，隔热水融化
   等黄油融化的时候，消化饼干放进保鲜袋，用力捣碎，小心不要戳破袋子
   

2. 将饼干碎倒入盘子，和融化的黄油迅速搅拌
   没有蛋糕模具不要方，用保鲜盒铺上锡纸也可以做（四下包好，不要有任何漏液的可能）

3. 搅拌好的饼干放进模具压实（用手压也可以）
   对半切开草莓，平的那面贴着模具壁放好，草莓围好一圈模具壁即可
   放好后盖上保鲜膜（或盖子）冷藏

4. 制作芝士慕斯液：
   1. 奶酪芝士放碗里隔热水融化，芝士软化到用手可以戳个洞即可
   2. 碗里放冷水将吉利丁片泡软

5. （以下做芝士糊的步骤均隔热水完成）
   3. 芝士软化后，倒入糖搅拌均匀（一点一点放，到芝士不太带有酸味即可，以免太甜）
   

6. 4. 往芝士糊里倒入酸奶，用力挤两下柠檬出汁入芝士糊里，搅拌均匀尝一下甜度，，不够甜继续加糖

7. 想要做出粉色的话，草莓剁碎放入芝士糊一起搅拌均匀

8. 5. 吉利丁片软化后挤干水分，把吉利丁片放在小碗里，往碗里到奶油，然后小碗放进锅里，锅中放水烧，不要加锅盖！慢慢搅拌小碗直到吉利丁全部融化

9. 6. 把吉利丁奶油液分三次加入芝士糊，搅拌均匀（用吉利丁粉的话，需要过筛）

10. 从冰箱里取出蛋糕底，把混合液倒在正中间（流开自动铺平）

11. 如果草莓太高了，混合液没有没过草莓，慢慢倒入牛奶，用勺子轻轻搅拌均匀，不要戳到饼干底

12. 拎着模具抬起一点高度往桌上震两下，震出液体中的气泡

13. 包上保鲜膜（或盖子），放入冰箱冷藏4个小时或以上保证完全凝固

14. 做好后脱模（用热毛巾包裹一下模具，或电吹风）
    锡纸的话可以慢慢直接拎出，也不用怎么清洗模具
    把多余的锡纸切掉，在蛋糕上按自己的喜好装盘就好啦

15. 切的时候刀用热水烫一下，比较好切，然后开吃！

16. 把消化饼干换成奥利奥，草莓换成蓝莓就可以做出蓝莓芝士蛋糕啦~