肉圆子青菜山药羹的做法和图解,肉圆子青菜山药羹怎么做更好吃

这是11月做的菜，一直没空写菜谱。


当时做这个菜是因为很想吃肉圆子，加上家里还剩了一根半死不活的莴笋，又去超市买了山药，直接做成了山药羹。味道清淡，还可以。


买了猪肉再去搅碎，大概一斤半的猪肉，正好可以做汤，再油炸一碗。

用料  

肉圆子青菜山药羹的做法  

1. 备料。这莴笋之前煮面用了一些，剩下的莴笋放了大概两三天，半死不活。

2. 山药去皮，我是拿着口袋包住手才去削皮的。

3. 把山药打成泥。

4. 山药泥和姜末一起煮，记得山药别盖锅盖哈。

5. 调肉馅。放鸡蛋，姜末，胡椒面，生抽，盐。

6. 拌匀之后，放适量红苕粉，拌匀。

7. 锅里山药在煮的过程中会出现一些泡沫，记得舀出来扔掉。

8. 搓一下肉馅，搓得稍微圆一点就放锅里。

9. 慢慢煮。

10. 放切细的莴笋叶，再放盐和鸡精。

11. 盛碗。

12. 因为有山药，自然形成羹状很正常的哈。

13. 这是另外一部分肉馅炸的肉圆子，

小贴士

这个汤很清淡，也做不了多久。