#吃辣星人快手菜#在国外读书,食材匮乏,所以总要用有限的食材做出新的花样。
之前在app上看到了鸡蛋和茄子的搭配,于是试了一下,居然真的很好吃。
用料
茄子若干 | 个 |
鸡蛋2 | 个 |
辣椒1 | 个 |
盐适量 | 克 |
花雕酒适量 |
辣椒茄子炒鸡蛋的做法
茄子,辣椒洗净
一定要辣的辣椒,这道菜不辣不好吃哦!茄子切成小块
辣椒切丁锅中加油,将辣椒茄子一起下锅翻炒至茄子完全变色,炒的过程中可以选择加入花雕酒调香,炒熟出锅
将两个鸡蛋打碎,蛋液倒进锅中
待底层蛋液凝固,上层仍有一些蛋液浮动时,把茄子辣椒倒入锅中,与蛋液一起翻炒最后加适量盐调味
小贴士
炒菜时加酒是我们家的一个传统,这样炒出来的菜非常的香