一道很家常的酸辣手撕包菜,虽然是素菜,但是一点也不乏味,拌面,配米饭都很哒,酸辣爽口,很提味口,家常饭桌可以来一道!
用料
食材 | |
包菜 | 1/2个 |
京葱 | 1小段 |
蒜瓣 | 3瓣 |
小米椒 | 2个 |
调味料 | |
食用米醋(白醋) | 4勺 |
生抽 | 2勺 |
白砂糖 | 1勺 |
花椒粉 | 4克 |
盐 | 8克 |
酸酸辣辣的手撕包菜的做法
准备好所需的食材,小米椒没有可以用红色干辣椒切碎代替;
米醋没有的话可以用陈醋,但是颜色没有那么两,会暗一点,不过味道不差;
包菜用手撕差不多大小,没有包菜也可以用娃娃菜代替。起锅热油将葱姜蒜末放入热油炝出香味。
然后倒入撕好的卷心菜,翻炒两下,倒入3勺白醋,早点放白醋蔬菜会催一点,也更的入酸味;
接着倒入白砂糖个花椒粉继续翻炒两下。然后加入少量生抽提色,加鲜味,再加入一勺白醋(记得这是第二次),是酸辣味更突出;最后关火撒入少量盐再用锅的余温翻炒两下。
小贴士
很方便的一道菜不需要特别准备什么,没有的食材可以用其他替换,爽口酸酸辣辣!