最健康的红烧肉－茶炖肉的做法步骤及图解,美味正宗的最健康的红烧肉－茶炖肉做法

用料  

最健康的红烧肉－茶炖肉的做法  

1. 五花肉切片，注意不要太小，容易碎掉，就没有颜值啦

2. 热锅（不需放油），把五花肉一块块放入锅内。此步骤是逼出五花肉的自带油脂。

3. 等一面变色略带焦色后再翻面

4. 放入冰糖，翻炒，直至全部融化

5. 加入香叶、干辣椒、姜片及生抽、老抽翻炒

6. 泡好一壶普洱

7. 换砂锅（我觉得炖起来会更入味），并加入普洱茶，一定要保证足够量的茶，不建议中途加水。大火烧开，转小火炖一小时。

8. 出锅。我喜欢直接砂锅上桌。注意汁不要收太干哦，否则就享受不到肉质下饭的美味了！

小贴士

如果家里没有普洱，其他的红茶也都是可以的，主要可以起到去油的效果。再不济就用开水罗。