夏天的开胃小菜
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 牛舌 | 500克 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 姜 | 一片 |
| 八角 | 一个 |
| 花椒 | 一把 |
| 酱油 | 两勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 香菜 | 一根 |
| 大葱 | 半根 |
| 小米椒 | 三个 |
| 杭椒 | 一个 |
| 蒜末 | 半勺 |
| 麻油 | 一勺 |
| 香油 | 一勺 |
| 鲍鱼汁 | 半勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 醋 | 两勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 卤牛肉汤 | 两勺 |
| 香叶 | 一片 |
| 白芝麻 | 半勺 |
麻辣冷拌牛肉的做法
牛舌去掉舌苔，与牛肉一同焯水后洗净。
加入八角，香叶，洋葱，姜，酱油，花椒。炖煮一小勺。加一勺盐一勺糖。
放凉后切片更容易。![麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
香菜切段
![麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
辣椒切段
![麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
葱白切丝
![麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
卤牛肉的汤汁两勺
![麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
香油，麻油各一勺
![麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
鲍鱼汁半勺
![麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
鸡精少许
![麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
糖半勺
![麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
米醋两勺
![麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
盐少许。白芝麻半勺。
![麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
蒜末半勺
![麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
拌匀即可。
![麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
麻辣鲜香。
![麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "麻辣冷拌牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
小贴士
牛肉凉透切片更容易