德国每年四月到六月白芦笋就会上市,来了德国半年也没吃过,第一次做。创意了一下,中西结合。白芦笋的鲜甜配培根的焦香,唇齿留香。而且颜值超高,适合招待客人,或者给自己提高一下生活情趣
白芦笋真的太鲜甜了,远远超过绿芦笋的口感,强烈推荐,而且还是蔬菜之王,可以抗癌,大家也都买来尝尝吧!
用料
白芦笋 | 5根 |
培根 | 5片 |
蒜片 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡汁(一种调料) | 2勺(吃饭的铁平勺) |
淀粉 | 2勺 |
水 | |
欧芹或葱花或香菜 |
鲜甜白芦笋配焦香培根的做法
培根(买那种薄薄的,没淀粉的)撕碎,和蒜片180度烤个五分钟,看一下有点焦焦干干的就可以。拿出来,晾着为了更干一点
白芦笋根部削一下,越粗根部就多削一点 切成均匀长度的段
水中加盐,煮五分钟,出来放凉水或冰水(细的煮俩三分钟就可以了,我这次买的巨粗)
留大约半碗水(200ml)左右的水加俩勺鸡汁和淀粉水 ,开火,熬一分钟,浇在摆好的芦笋上
然后把培根捏的再碎一点,撒上去,配上一点欧芹装饰
就做好了 后面还撒了点蒜粉
超级好看
小贴士
1.白芦笋不一定要买粗的,这次感觉细的口感应该会更好。
2.绿芦笋也可以,不过没有了白芦笋的鲜甜
3.白芦笋保存:塑料袋里面加一点水,放冷藏就可以。买回来还是要赶快吃掉哦